Desde el pasado viernes y hasta hoy domingo se desarrolla en el departamento de Rocha el primer Certamen Nacional de Miel, el mismo tiene como fin impulsar el desarrollo de la actividad apícola, así como también dar a conocer los productos, las buenas prácticas medioambientales y la importancia del sector en la creación de empleos en todo el país.
Para formar parte y estar presentes en el encuentro, hay que arrimarse al predio de la Sociedad Agropecuaria de Rocha, uno de los organizadores junto con el Rotary Club Rocha.
En el certamen participan expertos de la UTEC, los que entre otros pondrán en valor las bondades de la miel que se produce en el Uruguay. Es bueno destacar que hay distintas variedades, las mismas responden a la diversidad botánica y pueden diferenciarse por el color y el sabor.
Para obtener miel de calidad es necesario observar un delicado cuidado con los posibles contaminante, tanto en la ubicación de las colmenas como en el proceso de cosecha y extracción.
El evento contará con la posibilidad de degustar por parte del público de las distintas mieles producidas en las diferentes regiones, muchas de ellas producto de procesos artesanales a cargo de pequeños emprendedores.
Estará presente también Sabores de Rocha, la ya reconocida asociación de productores y empresarios gastronómicos rochenses que vienen poniendo en valor la cocina del departamento; una Plaza de Comidas que tendrá variadas propuestas gastronómicas que no sólo incluirá la miel.
La propuesta busca brindar atractivos para toda la familia por lo que incluirá actividades para público en general, grandes y chicos. Por ejemplo, una obra de títeres para niños, música en vivo, charlas de nutrición destacando los beneficios de alimentarse correctamente y se proyectarán documentales entre varias otras actividades. En el sitio web certamendemiel.org es posible acceder a todo el detalle.
Este evento también busca destacar la miel como producto de calidad de exportación uruguaya, así como la investigación que se lleva adelante por parte de la UTEC identificando los diferentes tipos que se producen.
Al año Uruguay procesa cerca de 15.000 toneladas de miel de las que el 95 % se destina a la exportación, en su mayor parte se realiza a granel sin ser diferenciada por su tipo; de ahí la importancia de la investigación de la UTEC que permitiría hacer una trazabilidad que agregaría valor a su venta.
Se estima según datos oficiales que existen unos 2.600 apicultores en todo el país, con cerca de 600.000 colmenas en producción. Los mercados por excelencia son la Unión Europea y Estados Unidos, que compran unos US$ 35 millones anualmente.
Uruguay como región presenta condiciones perfectas para el desarrollo del sector, llanuras con temperaturas estables que favorecen la proliferación de las abejas y la producción de miel de calidad.
